DE HEERLIJKHEID RAVENSTEIN
Al in de 15de eeuw was er sprake van de ' Heerlijkheid Ravenstein'. Adolf van Kleef, heer van Ravenstein en Wijnendale, voornaam edelman en staatsman uit de Nederlanden was eigenaar van de landgronden ter hoogte van de huidige Amerikaberg. Daarnaast was hij ridder van het Gulden Vlies, legeraanvoerder en stadhouder-generaal in dienst van de Bourgondische hertogen.
Doorheen de eeuwen regeerden diverse heren van Ravenstein over de gronddomeinen. Tot kort na de Eerste Wereldoorlog op 16 maart 1920 Kamiel Talpe zich op de hofstede Ravenstein vestigde. Vier generaties later is de hoeve thans eigendom van Dirk Talpe & Patricia Lenoir. Van melkveebedrijf werd de hoeve omgebouwd tot familiaal sierteeltbedrijf. Sinds 2017 werd de focus volop gericht op de wijnbouw. De unieke ligging, de grond en de helling ... zorgt ervoor dat Ravenstein zijn nieuwe bestemming als wijndomein heeft gevonden.
ONZE WIJNEN
Een vrij donkere rosé met body, aromatisch met intens rood fruit, framboos bessen en cuberdon. Assemblage van rondo en cabernet cortis. Een soepele aanzet met verfrissende en mond waterende zuurtjes en terugkerende bessen aroma's.
- Serveertip: gekoeld max 12°C
- Houdbaarheid: 3 jaar
Deze rijp geplukte en krachtige wijn heeft een expressieve opsnuivende neus met rijpe appeltonen en wat honingtoetsen. Volle aanzet, vrij rond mondgevoel met sappige zuren.
- Serveertip: gekoeld max 12°C
- Houdbaarheid: 4 jaar
Een bourgondische neus van tropisch fruit en citrus vruchten. Een rijk boeket van veel complexiteit. Sappig smaakpallet, mooie fijne zuren, breed karakter en het hout die het fruit mooi onderlijnd.
- Serveertip: gekoeld max 12°C
- Houdbaarheid: 3 jaar
Een krachtige zeer donker rode wijn met aroma's van donker fruit, zwarte kers, pruim, bramen, cassis, viooltjes en kruiden. Een uitgesproken bewaarwijn met de nodige tannines die de zuren mooi ondersteunen en andersom. Halfdroog en toch krachtige lengte
- Serveertip: max 18 à 20°C
- Houdbaarheid: 8 jaar
Een dieprode kleur met een duidelijke neus van rijp rood zwart fruit, viooltjes en wat peper. Ongelooflijk sappig smaakpalet, veel fruit die geproefd wordt, zeer rond en soepel. Een wijn met een enorme lengte !
- Serveertip: max. 18° C
- Houdbaarheid: 5 jaar
Deze mousserende rosé wijn volgens de 'méthode champenoise' lag 12 maanden sur lattes. Assemblage 42 % Johanniter - 25 % Pinot Noir - 25 % Meunier en 8 % Gameret. Mooie neus en explosie van rood fruit. Fris en fruitig in de mond, met een mooie afdronk.
- Serveertip: gekoeld max 8°C
- Houdbaarheid: 3 jaar
Deze mousserende wijn volgens de 'traditionele methode champenoise' lag 15 maanden sur latte met een tweede gisting in de fles. Assemblage van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Fijne neus, mooie cordon de mousse.
- Serveertip: gekoeld max 8°C
- Houdbaarheid: 3 jaar
Een subtiele rode wijn gerijpt op Franse eiken vaten, zachte tannines met een lichte houttoets. Hier proef je ook duidelijk rode vruchten, een mooie balans van fruit en houttoetsen.
- Serveertip: gekoeld max 8°C of gewoon op 15° C
- Houdbaarheid: 5 jaar
RAVENSTEIN winkel
De Ravenstein wijnen aankopen kan op vrijdag van 14.00u tot 17.30u en elke zaterdag van 10.00u tot 12.00u & van 14.00u tot 17.30u.
De Ravenstein wijnen kan je ook aankopen via onze webshop.